C’est sûr qu’il n’y a pas une foule d’exemples, malheureusement ! 
Dans les vieux jeux, outre celui cité par Adrien, il y a au moins cet autre jeu de Froggy Software : La femme qui ne supportait pas les ordinateurs, par Chine Lanzmann (qui a un blog). Il y a quelques (rares) autres exemples de jeux où une femme a participé, mais je ne sais pas si ça compte pour ce que tu veux faire si elle a juste fait une partie des graphismes, par exemple !
Dans les jeux plus récents, à part Sabine, pas grand-chose à signaler pour l’instant. Maryam Gousheh-Forgeot est francophone, mais son seul jeu, Varkana, est en anglais ; elle a toutefois fait une illustration pour Sarvegne d’Éric Forgeot. De même, Bilobette (Pauline) a participé à des illustrations de jeux de JB comme Ekphrasis, mais je ne sais pas dans quelle mesure.
Ça pourrait changer prochainement : voir ce sujet récent du forum, où Stéphanie (moonhiy) parle d’un projet de magazine francophone avec fictions interactives. Elle avait même donné un lien vers un premier essai d’IF, mais malheureusement, cet essai a disparu.